Beneficios de la alimentación basada en plantas

¿Qué es la Alimentación Basada en Plantas?

La alimentación basada en plantas consiste en el consumo predominante de alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas y hongos. Es importante destacar que no implica necesariamente una dieta exclusivamente vegetariana o vegana, sino más bien una orientación hacia los alimentos de origen vegetal como base principal de la alimentación.

¿Por qué es Beneficiosa para la Salud?

La alimentación basada en plantas cuenta con el respaldo de la evidencia científica, libre de intereses, ya que ha demostrado importantes beneficios para la salud. Entre los principales beneficios se encuentran:

Prevención y Tratamiento de Enfermedades Crónicas

Numerosos estudios han demostrado que una dieta basada en plantas puede ayudar en la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas, como la diabetes, enfermedades cardiovasculares y la obesidad. Los alimentos vegetales están naturalmente llenos de nutrientes esenciales como fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, que juegan un papel crucial en la salud cardiovascular, el control del azúcar en la sangre y la gestión del peso.

Promoción de la Salud Óptima

Al incorporar una mayor cantidad de alimentos de origen vegetal en nuestra dieta, podemos proporcionar a nuestro cuerpo una amplia gama de nutrientes que promueven la salud óptima. Estos alimentos son densos en nutrientes y bajos en calorías, lo que los convierte en una excelente opción para mantener un peso saludable y satisfacer nuestras necesidades nutricionales.

Reducción del Riesgo de Enfermedades Crónicas

Una alimentación basada en plantas ha demostrado reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Los fitoquímicos presentes en las plantas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a proteger nuestras células del daño y a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede contribuir a una mejor salud a largo plazo.

Mejora del Control de Peso

Los alimentos de origen vegetal tienden a ser bajos en calorías y altos en fibra, lo que los hace ideales para mantener un peso saludable. La fibra presente en estos alimentos ayuda a promover la sensación de saciedad y a regular el apetito, lo que puede ayudar a reducir la ingesta calórica total y a controlar el peso a largo plazo.

¿Cómo Incorporar más Alimentos de Origen Vegetal en tu Dieta?

Incorporar más alimentos de origen vegetal en tu dieta puede parecer desafiante al principio, pero con un enfoque gradual y algunas estrategias simples, puedes hacerlo de manera fácil y deliciosa. Aquí hay algunos consejos para empezar:

• Incluye una variedad de frutas y verduras: Intenta incorporar a tus comidas frutas y verduras variadas preferiblemente frescas y de temporada.

• Prueba nuevas recetas: Explora nuevas recetas basadas en plantas para que tus comidas sean emocionantes y sabrosas. En El Ombligo ofrecemos talleres donde podrás aprender a realizar exquisitos platos vegetarianos y veganos.

• Sustituye los alimentos de origen animal: Busca alternativas a la carne y los productos lácteos en tus comidas, como legumbres, tofu, tempeh, leche de almendras o leche de soja.

• Haz pequeños cambios: No necesitas cambiar tu dieta de la noche a la mañana. En su lugar, haz pequeños cambios gradualmente. Empieza por sustituir la comida de un día de la semana por platos vegetales.

• Planifica tus comidas: Dedica un tiempo a planificar tus comidas y a hacer una lista de compra para asegurarte de tener a mano los alimentos de origen vegetal que necesitas para tus comidas.

• Toma vitamina B12: Si tu alimentación se va acercando a un consumo casi exclusivo de plantas tienes que suplementarte con esta vitamina tan importante. Todas las personas mayores de 50 años deberían tomarla independientemente de su alimentación.

¿Te animas?

¡Tenemos la actividad que necesitas para ampliar conocimientos y experimentar!

Te invitamos a inscribirte en el II Taller de Alimentación basada en Plantas.

Tras la buena acogida del primer taller, lanzamos la segunda edición que comienza el próximo miércoles 29 de mayo.

Aquí tienes toda la información

Consiste en tres sesiones en las que te enseñaremos qué es y cómo implantar esta forma de alimentación en tu día a día.

En cada sesión se elaborarán tres deliciosos platos que compartirán los asistentes.

El taller será impartido por Colette Grubba, consultora certificada en alimentación vegetal.